Food & Travel - Destination Albacete, Spain

The MICHELIN Guide makes you discover the diversity of the Spanish culinary scene and of its rich heritage around the art of living. The chef Fran Martínez and his wife Cristina Díaz, sommelier and head waiter, from the two MICHELIN Star restaurant Maralba in Almansa hosted Fina Puigdevall, chef at the two MICHELIN Star restaurant Les Cols in Olot on her trip to the province of Albacete.

The route began in Almansa with an exquisite dinner at the Maralba restaurant. The following day they enjoyed a tasting at the Bodega Rodríguez de Vera, in Chinchilla, a visit to the castle and caves of Alcalá del Júcar and the city of Albacete, where they were also able to get to know the world of cutlery. In the gastronomic field, they were delighted with the cuisine of Don Gil, in Albacete, and Azafrán, in Villarrobledo, both distinguished in the Bib Gourmand category.

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El chef Fran Martínez y su mujer, sumiller y jefe de sala, Cristina Díaz, del restaurante Maralba de Almansa (2 Estrellas MICHELIN), son los anfitriones de la chef Fina Puigdevall del restaurante Les Cols de Olot, también con 2 Estrellas MICHELIN, en su viaje por la provincia de Albacete.

La ruta se inició en Almansa con una exquisita cena en el restaurante Maralba. Al día siguiente disfrutaron de una cata en la Bodega Rodríguez de Vera, en Chinchilla, de la visita al castillo y a las cuevas de Alcalá del Júcar y a la ciudad de Albacete, donde además pudieron acercarse al universo de la cuchillería. En el apartado gastronómico, se deleitaron con la cocina de Don Gil, en Albacete, y de Azafrán, en Villarrobledo, ambos distinguidos en la categoría Bib Gourmand.

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